Precio de la Leche

Conocemos ampliamente qué es la leche, la cual es base del consumo diario de todos los mexicanos, y una de las fuentes de alimentación natural de los mamíferos.

La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Sin embargo, los humanos acostumbramos a tomarla posteriormente, y a utilizarla como componente de otros productos alimenticios.

La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso, el yogur, entre otros. Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas en productos como la leche condensada, leche en polvo, caseína o lactosa.

Once estados producen 81% de la leche en el país, siendo Jalisco, Coahuila y Durango los que más aportan en conjunto (la cuarta parte). Jalisco es la entidad más constante durante un lapso de diez años manteniéndose como líder de producción. Quintana Roo presenta la tasa de crecimiento más dinámica con 13.1% en promedio anual.

A partir de este 2016 vemos como la mayoría de los alimentos, donde incluimos al jitomate, pan dulce, carne, leche y algunas frutas han sufrido un aumento en sus precios.

La mayoría afirma que la leche subió en promedio un peso durante el mes pasado; un litro de leche costaba 13.50 pesos, ahora ya cuesta 14.10, cuando entonces su precio oscila entre 13 y 15 pesos.

Precio de la Leche 2017

Estado	Ciudad	Pasteurizada Tiendas	Pasteurizada Autoservicios	Ultra Pasteurizada Tiendas	Ultra Pasteurizada Autoservicios
Aguascalientes	Aguascalientes	13,38	13,55	15,75	16,52
Baja California	Mexicali	16,80	16,10	14,60	13,47
	Tijuana	N.d.	N.d.	16,87	16,50
Baja California Sur	La Paz	17,50	17,83	16,25	15,60
Campeche	Campeche	N.d.	N.d.	16,75	16,33
Coahuila	Piedras Negras	14,95	14,97	15,25	12,88
	Saltillo	15,50	14,67	14,38	16,77
	Torreón	15,50	15,32	16,00	16,73
Colima	Colima	14,00	14,13	16,25	16,85
Chiapas	Tapachula	N.d.	N.d.	17,50	16,47
	Tuxtla Gutiérrez	N.d.	N.d.	16,00	14,95
Chihuahua	Chihuahua	15,69	14,89	15,25	17,95
	Cd.Juárez	13,50	14,25	N.d.	13,90
D.F. y Zona Metropolitana	D.F.	15,55	15,47	16,53	16,60
	ZM D.F.	15,50	15,60	16,50	16,65
Durango	Durango	15,50	14,58	N.d.	16,45
	Gómez Palacio	16,00	15,30	16,80	17,02
Guanajuato	Irapuato	11,75	11,75	12,75	12,75
	León	15,50	15,42	15,83	15,50
	Celaya	15,00	13,75	17,00	15,25
Guerrero	Acapulco	17,00	15,43	18,40	16,20
	Chilpancingo	16,00	15,29	16,83	16,67
Hidalgo	Pachuca	15,25	15,77	16,50	17,05
Jalisco	Guadalajara	15,00	15,00	N.d.	17,00
	ZM Guadalajara	15,00	15,00	17,00	17,00
Edo. México	Toluca	15,50	15,33	16,50	16,43
Michoacán	Morelia	13,35	13,67	15,00	16,05
Morelos	Cuernavaca	18,00	15,30	19,00	16,70
Nayarit	Tepic	14,00	15,00	14,00	15,00
Nuevo León	Monterrey	15,50	14,78	16,00	16,73
	ZM Monterrey	15,63	14,78	15,70	16,73
Oaxaca	Oaxaca	N.d.	17,30	17,42	17,92
Puebla	Puebla	15,63	15,43	17,13	16,30
	ZM Puebla	16,30	15,20	17,25	16,40
Querétaro	Querétaro	15,31	15,47	16,75	16,82
Quintana Roo	Cancún	N.d.	N.d.	17,54	16,24
	Chetumal	N.d.	N.d.	15,64	15,78
San Luis Potosí	San Luis Potosí	13,25	13,48	14,43	15,03
Sinaloa	Culiacán	16,74	15,12	17,17	16,38
Sonora	Cd. Obregón	15,90	15,90	15,90	12,96
	Hermosillo	15,00	15,00	14,35	14,48
	Nogales	N.d.	N.d.	14,50	12,28
Tabasco	Villahermosa	N.d.	N.d.	17,80	15,22
Tamaulipas	Cd. Victoria	14,20	15,17	16,00	15,62
	Matamoros	14,25	14,23	16,90	16,90
	Nuevo Laredo	15,25	14,98	15,82	15,51
	Reynosa	14,75	15,10	N.d.	15,37
	Tampico	12,95	12,65	13,45	13,90
Tlaxcala	Tlaxcala	16,25	15,90	16,75	16,77
Veracruz	Coatzacoalcos	N.d.	N.d.	15,75	16,47
	Xalapa	N.d.	N.d.	16,25	16,25
	Veracruz	N.d.	N.d.	16,60	16,30
Yucatán	Mérida	N.d.	N.d.	17,64	15,95
Zacatecas	Zacatecas	14,00	14,58	16,00	16,60