Las tortillas de maíz son un alimento preparado mexicano en base a masa de maíz nixtamalizado que posee forma circular y aplanada. Son uno de los alimentos más importantes en la gastronomía mexicana y con ellas se hacen los populares tacos, taco dorado, flautas, quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas o enmoladas. Es normal ver que las tortillas se ... Leer Más »

La harina es un polvo fino que se obtiene del cereal molido y a partir de algunos otros alimentos que poseen almidón. De esta manera podemos obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo, se produce harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz o de arroz. Por su parte, también existen harinas de leguminosas. ... Leer Más »