Precios Alimentos Histórico

El Índice De Precios De Los Alimentos está conformado por el promedio de cinco índices de precios de grupos de productos (Índice de Precios de Carnes, Índice de Precios de Productos Lácteos, índice de Precios de Cereales, Índice de Precios de Petróleo y Grasas y el Índice de Precios del Azúcar), ponderados por las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para el período 2002-2004.

La Organización considera un total de 55 productos denominados como básicos que bajo su criterio representan los precios internacionales de los productos alimentarios.

Fuente: Elaboración Propia con datos de la FAO

En la gráfica anterior se observa el índice de Precios de los Alimentos (Food Price Index en inglés) para el periodo comprendido entre el enero del 1990 a octubre del 2011 que es calculada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Si trazamos una curva de tendencia lineal sobre el gráfico podemos observar que el comportamiento general, a largo plazo de la serie presenta una tendencia creciente con un Coeficiente de determinación (R2) de 0.8074, es decir, la curva de tendencia se ajusta en un 80 por ciento al comportamiento de los precios de los alimentos para el periodo de referencia.

FECHA	ÍNDICE PRECIOS ALIMENTOS
12/1990	103.9
12/1991	108.8
12/1992	103.9
12/1993	107.9
12/1994	118.5
12/1995	126.8
12/1996	119.7
12/1997	115.1
12/1998	102.6
12/1999	88.5
12/2000	94.4
12/2001	92.2
12/2002	94.6
12/2003	105.3
12/2004	114.4
12/2005	121.5
12/2006	134.4
12/2007	190.8
12/2008	148.0
12/2009	177.9
12/2010	223.1
10/2011	216.1