La harina es un polvo fino que se obtiene del cereal molido y a partir de algunos otros alimentos que poseen almidón.

De esta manera podemos obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo, se produce harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz o de arroz. Por su parte, también existen harinas de leguminosas.

Sin embargo, lo importante es que todas tengan almidón, que es un carbohidrato complejo.

En México, los precios de la harina de maíz se actualizan semanalmente, los días miércoles. En este caso, les presentamos el precio de harina en los distintos mercados del país para el día 16 de mayo de 2012:

Comercio	Maseca	Minsa
Centro Comercial Agropecuario Ags., Ags.	107.67	-
Central de Abasto INDIA de Tijuana, B.C.	108.00	-
Unión de Comerciantes de la Paz, B.C.S.	114.17	103.30
Mercado Pedro Sáinz de Baranda, Camp.	93.42	93.00
Central de Abasto La Laguna, Torreón, Coah.	101.80	-
Centros de Distribución de Colima, Col.	104.41	-
Central de Abasto de Tuxtla, Tuxtla Gtz. Chis.	109.00	112.55
Central de Abasto de Chihuahua, Chih.	101.00	-
Central de Abasto Cd. de México (Iztapalapa)	98.62	103.78
Central de Abastos Francisco Villa, Durango, Dgo.	107.00	113.00
Central de Abasto de León, Gto.	81.00	-
Central de Abasto de Acapulco, Gro.	99.80	112.00
Mercado de Abastos de Guadalajara, Jal.	104.23	-
Central de Abasto de Ecatepec, Méx.	101.00	101.93
Central de Abasto de Toluca, Méx.	96.83	96.17
Central de Abasto de Morelia, Mich.	99.08	101.33
Central de Abasto de Cuautla, Mor.	84.75	-
Méd. de A. Adolfo López Mateos de Tepic, Nay.	105.00	100.00
Nayarabastos de Tepic, Nay.	105.00	100.00
Mercado de Abasto de Sta. Catarina, N.L.	100.00	-
Central de Abasto de Guadalupe N.L.	101.36	-
Mdo. Estrella, San Nicolás de los Garza, N.L.	101.67	-
Méd. de Abasto Margarita M.de Juárez, Oax.	100.70	98.40
Central de Abasto de Puebla, Pue.	99.98	104.55
Mdo. de Abasto de Querétaro, Qro.	101.36	108.67
Mercado de Chetumal, Quintana Roo.	96.50	102.50
Central de Abasto de San Luis Potosí, S.L.P.	99.80	103.00
Central de Abasto de Culiacán, Sin.	104.20	106.38
Central de Abasto de Cd. Obregón, Son.	109.00	96.71
Central de Abasto Fco. I. Madero, Hermosillo, Son.	109.00	-
Central de Abasto de Villahermosa, Tab.	103.38	96.30
Otros centros mayoristas de Xalapa, Ver.	108.00	105.00
Otros puntos de cotización en Poza Rica, Ver.	100.94	103.80
Central de abasto de Minatitlán , Ver	99.00	105.30
Modulo de Abasto de Veracruz, Ver.	109.67	-
Central de Abasto de Mérida, Yuc.	105.40	112.39
Mercado de Abasto de Zacatecas, Zac.	107.50	105.00

Durante este primer trimestre de 2012 la economía mundial se mantiene en caída y así parece seguir. Las bolsas de valores y las economías avanzadas, se vieron estables pero aún no alcanzan el alza que tienen y el impulso que mantienen las economías emergentes la expansión se mantuvo vigorosa.

En este período, la inflación se vio influenciada por los precios internacionales de los productos primarios que mantuvieron una tendencia al alza en el primer trimestre del año.

Durante el primer trimestre de 2012 la inflación general anual subió para México. En este sentido, se situó en promedio en 3.88%, un alza del 0.38 puntos porcentuales con relación al que se observó en el trimestre previo. Recordamos que, el pronóstico de Banxico situaba a la inflación general anual promedio para el trimestre que se analiza dentro de un intervalo comprendido entre 3 y 4%, y el resultado fue 3.30%.

La Junta de Gobierno del Banco de México decidió mantener sin cambio el objetivo para la Tasa de Interés Interbancaria a un día durante los meses de enero a marzo de 2012. En caso de variaciones, se ajustará oportunamente la postura monetaria para lograr la convergencia de la inflación a su objetivo permanente de 3%.

Finalizando, la inflación subyacente durante el primer trimestre de 2012 pasó a 3.34% desde el 3.27% del tercer trimestre.

A pesar de que estemos a mitad de año, no podemos dejar de anticipar lo que sucederá en unos meses, a fin de año. Con las compras para las fiestas navideñas y los gastos adicionales, todos los trabajadores esperan el aguinaldo, aquella gratificación obligatoria que las empresas dan a sus trabajadores año con año de acuerdo con la Ley Federal del Trabajo.

Más precisamente, se define en el artículo 87 de la mencionada ley, donde indica que el aguinaldo mínimo deberá ser equivalente a 15 días de sueldo base y este deberá proporcionar antes del 20 de diciembre de cada año.

Sin embargo, a veces nos repugna, y en esta vez no vamos a hacer la excepción, la alta burocracia, los diputados, senadores, consejeros electorales, magistrados y ministros de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) de seguro estarán recibiendo en sus cuentas bancarias aguinaldos de entre 160 mil y hasta 400 mil pesos.

De esta manera, a sus salarios se sumará el equivalente a 60 días de sus ingresos, los cuales serán libres de impuestos.

Son sujetos que tendrán derecho al cobro de aguinaldo, además de trabajadores asalariados en empresas privadas, los siguientes:

• Los servidores públicos de las dependencias y entidades de la Administración Pública Federal, cuya relación jurídica de trabajo se regula por la Ley Federal de los Trabajadores al Servicio del Estado
• El personal operativo de confianza de las dependencias y entidades de la Administración Pública Federal
• El personal de enlace y de mando de las dependencias y entidades de la Administración Pública Federal
• El personal del Servicio Exterior Mexicano
• El personal militar activo
• Las personas físicas contratadas para prestar sus servicios profesionales bajo el régimen de honorarios
• Las personas que reciban haberes de retiro, pensión militar, pensión civil o pensión de gracia
• Del otorgamiento del aguinaldo o gratificación de fin de año

Es importante saber cómo calcular el aguinaldo. En nuestro país la Ley Federal del Trabajo establece que para calcular el pago del aguinaldo se debe precisar dos cosas:

1. El tiempo trabajado durante el año calendario (un año o la parte proporcional)
2. El Sueldo base:

• Si posees un salario fijo, será tu sueldo base, lo que ganas diariamente
• En caso de tener un salario variable, debemos sumar los ingresos variables de los últimos seis meses y dividirlos por el numero de dias, determinando un sueldo diario variable
• Por último, quienes tengan un salario fijo + comisiones, nuestro sueldo base será el fijo más la suma promedio del diario variable (igual al calculo del punto anterior)

Calculo de Aguinaldo:

1. Sueldo diario x 15 días = Aguinaldo por haber trabajado en un año
2. Si has trabajado un tiempo menor a un año, por los días trabajados calculas lo siguiente:

• Sueldo diario x 15 días = Aguinaldo anual / 365 días del año x días trabajados = Aguinaldo proporcional

Como cada mes informamos, tenemos el agrado de presentar el resumen de lo ocurrido con las ventas al menudeo de México. Las cuales se vieron en caída en abril después de algunos meses en cifras en crecimiento en la señal más reciente del frágil desempeño del sector interno de la economía.

En concreto, las ventas minoristas bajaron 1.3% en abril contra el mes previo, según ha informado el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en un reporte.

Así, estamos en presencia de la peor baja registrada en los últimos 11 meses. En cuanto a la tasa interanual, las ventas crecieron 3.3% en abril 2012.

Este proceso ocurre justo cuando la economía de México se está recuperando después de una caída en 2009, que marcó su peor recesión en años. Sin embargo,  el sector servicios ha sido el más rezagado por los numerosos despidos que dejó la crisis.

La economía mexicana se expandió un 3.9% en el 2011 y las autoridades proyectan que desacelerará su ritmo este año a alrededor del 3.5%.

Fuente: INEGI

El índice de precios de consumo (IPC) o inflación en Estados Unidos estable en 0.0% durante el mes de Abril 2012, en relación con el mes anterior.

En lo que va de los últimos 12 meses, el costo de vida de los habitantes estadounidenses ha subido al 2.3%.

Es de destacar que, los precios de la energía subieron, y excluyendo alimentación y energía, la cifra sugiere que los crecientes costos de la energía y otras materias primas, que han estado golpeando por igual a productores y consumidores. Por su parte los precios de la alimentación aumentaron cinco décimas en agosto, una más que en julio y su mayor incremento desde marzo, mientras que la inflación subyacente, que excluye los precios de la alimentación y la energía, aumentó una décima por segundo mes consecutivo.

El precio de los combustibles también empujaron a la baja al IPC estadounidense.

En términos mensuales, la inflación subyacente aumentó el 0.0%, mientras que en términos anuales, los precios de la alimentación subieron un 0.0% y los de la energía, un 00%.

Sin tener en cuenta alimentación y energía, la inflación de base se estabilizó en 2.3% interanual en abril, luego de cuatro meses consecutivos de alza, indican las cifras del departamento de Comercio.

Finalmente, gracias a la escasa inflación que notamos en el país, se prevé que la Reserva Federal mantenga su política monetaria, con una tasa de interés de referencia por debajo del 0,25% desde diciembre de 2008 con el objetivo de seguir estimulando el crecimiento económico.

Dado que en el día a día buscamos gastar lo menos posible y satisfacer todas nuestras necesidades con la capacidad de gasto que tenemos, no viene a mal tener un simulador de la inflación actual y saber cómo impacta nuestro consumo en el INPC mensual.

Compramos más de un producto que de otro, consumimos unos servicios que otros no consumen. De esta manera, también compramos ropa en ciertos momentos y comemos en casa o en otros lugares. Algunos tienen casa propia y otros la rentan. En este sentido, la inflación es distinta para todos los habitantes de México.

Si usted quiere saber si su forma de gastar coincide con el promedio de nuestro país, haga un ejercicio tan detallado como usted quiera y defina lo que compra y que puede estar causando que usted esté por encima o debajo del promedio nacional.

De esta manera podrá ver la diferencia de gastos que hay comparado con el promedio nacional; si usted gasta en conceptos o productos que tienen mayor variación en el año o en temporadas verá que tiene mayor inflación, pero puede estar gastando en productos o servicios que casi no cambian y eso produce que usted no sienta el cambio de precios aun cuando la inflación se ha disparado.

Introducción al uso del simulador de Inflación INEGI:

1. En la sección de la izquierda puede introducir sus gastos promedio mensuales en pesos o en porcentaje, para cada uno de los ocho grupos. Si lo desea puede abrir cada grupo (dando clic en el signo más) e introducir sus gastos a nivel de los subgrupos (36) e incluso hacerlo a nivel de genérico (283).
2. Puede abrir todos los grupos hasta el nivel de genérico dando clic en la opción EXPANDIR TODO que aparece en la sección izquierda o puede ver únicamente los ocho grupos haciendo clic en la opción CONTRAER TODO.
3. Puede ver el resumen de los gastos ingresados en la pestaña DATOS.
4. El resultado de la simulación se puede ver de forma comparativa con el INPC y para cada uno de los ocho grupos en la pestaña GRÁFICAS.
5. Si lo desea puede cargar las simulaciones predefinidas en las pestañas: EJEMPLO 1, EJEMPLO 2 Y EJEMPLO 3.
6. Para poner en ceros las cantidades ingresadas, haga clic en el botón Inicializar cantidades que aparece en esta pestaña, así como en las pestañas de DATOS y en los EJEMPLOS.

Los datos oficiales de la inflación se publican en el Diario Oficial de la Federación, los días 10 y 25 de cada mes, así como en la página de Precios.

La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Sin embargo, los humanos acostumbramos a tomarla posteriormente, y a utilizarla como componente de otros productos alimenticios.

La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso, el yogur, entre otros. Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas en productos como la leche condensada, leche en polvo, caseína o lactosa.

En 2009 la leche producida en el país habría alcanzado para distribuir 98 litros a cada mexicano, considerando una población de 107.6 millones de personas. La mayor parte de la producción se concentró en el norte del país donde se produjo uno de cada tres litros.

Once estados producen 81% de la leche en el país, siendo Jalisco, Coahuila y Durango los que más aportan en conjunto (la cuarta parte). Jalisco es la entidad más constante durante un lapso de diez años manteniéndose como líder de producción. Quintana Roo presenta la tasa de crecimiento más dinámica con 13.1% en promedio anual.

A continuación, presentamos un resumen del precio de la leche alrededor de todo el país, que se actualiza cada lunes en este blog. En consecuencia, dejamos el precio de la leche al 14 de mayo de 2012:

Según nos informa la Asociación Mexicana de Empresarios Gasolineros (Amegas), estamos ante la presencia del aumento número 5 en lo que va del año sufrido por los precios de los combustibles automotores.

De esta manera y en concreto, la Magna quedará en 10.18 por litro. Esto es importante dado que la gasolina tipo Magna es la de mayor demanda en el país, y será la que registre un incremento de 9 centavos por litro.

Desde el 12 de mayo, el precio del combustible premium verá un incremento de cinco centavos por litro. De esta manera, la gran mayoría de los vehículos automotores de reciente modelo tendrán que pagar 10.84 pesos por cada litro que consuman.

Por su parte, el Diesel se encuentra sobre la barrera de 10 pesos por litro. Ahora ya cuesta 10.54 pesos por litro a partir de este sábado, 9 centavos más que el mes pasado.

A continuación los precios desagregados de las gasolinas:

Fuente: Amegas

Según ha anunciado la Asociación Mexicana de Empresarios Gasolineros (AMEGAS), se informa que a partir del sábado 12 de mayo, el precio de las gasolinas vuelve a subir.

Los carburantes Magna y el Diesel aumentarán 9 centavos para ubicarse en 10.18 y 10.54 pesos respectivamente.  Por su parte, la gasolina Premium aumentará 5 centavos para venderse en 10.84 pesos.

Según se informa, es el quinto aumento de lo que va del año.

Recordemos que AMEGAS ya había elevado los precios el mes pasado. En aquella ocasión, era de 9 centavos para la Magna y la Diesel, y de 5 para la Premium.

Los precios al público a partir de hoy serán serán de 10.18 pesos para la gasolina Magna; 10.84 pesos para la Premium y de 10.54 pesos para el Diesel, como podemos ver a continuación:

Fuente: Amegas

Gracias a la información proporcionada por la Asociación Mexicana de Empresarios Gasolineros (Amegas), tenemos bien claro de que nos hallamos en presencia del quinto aumento en los precios de los combustibles sufrido por los automovilistas durante 2012.

Desde el sábado 12 de mayo, el precio del combustible premium se ve incrementado en cinco centavos por litro. En consecuencia, la mayoría de los vehículos automotores de modelo reciente tendrán que pagar 10.84 pesos por cada litro que consuman.

A partir de este fin de semana, por su parte, el Diesel avanza superando la barrera de 10 pesos por litro. En este sentido, el litro de Diesel cuesta actualmente 10.54 pesos, 9 centavos más que el mes anterior.

Finalmente, la Magna quedará en 10.18 pesos por litro. Lo importante de esto es saber que la gasolina tipo Magna es la de mayor demanda en el país, y será la que registre un incremento de 9 centavos por litro.

A continuación los precios desagregados de las gasolinas:

Fuente: Amegas